La Coolpix 8700 con zoom óptico de ocho megapíxeles y ocho aumentos se anunció el 28 de enero de 2004, un año y ocho meses desde la Coolpix 5700 de cinco megapíxeles en la que se basa. El 8700 entra en la refriega de ocho megapíxeles que actualmente se compone de otras cuatro cámaras digitales; Canon PowerShot Pro1, Sony DSC-F828, Olympus C-8080 Wide Zoom y Konica Minolta DiMAGE A2. La diferencia más notable entre el 8700 y el resto de la competencia es el rango de su zoom, el 8700’s comienza en 35 mm, el resto tiene equivalentes de gran angular de 28 mm, por supuesto esto también significa que el 8700 tiene más alcance telefoto que el descanso.